淡菜粥可以天天吃吗？新鲜淡菜怎么清洗

淡菜是一种温性的贝类，不管是用清水还是用热水烫过以后还需要注意，将淡菜外表面长的一些小毛发，一定要全部都去除干净，淡菜外壳上长出来的小毛发，其实就是淡菜的腮，在清洗的时候要将它全部都去除干净，在淡菜的腮里面有很多的沙子，而且腥味会比较重，您学会了吗？

本文目录

1、淡菜粥可以天天吃吗

2、新鲜淡菜怎么清洗

3、淡菜怎么做最好吃

适量的情况下可以。

淡菜粥正常的情况下，每天适量的饮用，并不会有很大的问题，还能给身体带来一定的好处，但是不宜过量食用，因为淡菜是一种温性的贝类，食用过多会增加体内阳气，使身体出现口干舌燥、咽喉疼痛等上火症状，一般建议一天食用淡菜粥1-2小碗。

注：本身内火旺盛，比如：便秘等，一般不建议食用淡菜粥。

用清水浸泡

可以选择用清水来对淡菜进行浸泡清洗，首先把准备的淡菜放到清水中，浸泡两个小时左右浸泡的过程中，可以放入少量的菜油，这么做的目的，可以将淡菜中的泥沙吐出来，浸泡两个小时后，再把淡菜捞出来，用清水冲洗几遍就可以了。

用热水烫

把淡菜直接放到干净的盆里面，再加入一壶开水，浸泡，大概十几分钟后就可以了，用热水烫的话可以将其洗的很干净，但是要住一趟的时间不能太长，如果烫的时间太长的话，就会损失其中的营养也会影响到做出来菜肴的口感。

去掉小毛发

不管是用清水还是用热水烫过以后还需要注意，将淡菜外表面长的一些小毛发，一定要全部都去除干净，淡菜外壳上长出来的小毛发，其实就是淡菜的腮，在清洗的时候要将它全部都去除干净，在淡菜的腮里面有很多的沙子，而且腥味会比较重，所以必须要剥除干净，但是在剥掉毛发的时候要注意，不要将肉撕掉，所以清洗的时候还是需要小心的。

香菇炒淡菜

1、香菇用温水泡发软，沥干水分后切丝，咸菜冲洗干净后又清水浸泡一会，沥干水分待用。

1、锅置于火上，小火热锅后注入少量食用油，热油后放入香菇丝煸香。

3、锅里出香味后，改用大火，放入咸菜同炒。

4、加入清洗干净的淡菜与锅里香菇、咸菜快速翻炒均匀。

5、加入六月鲜酱和香葱、香芹调味，并继续翻炒均匀，熄火装盘。

蒜香淡菜

1、将淡菜洗净。

2、姜切丝，蒜头拍扁切小块备用。

3、锅中坐油见热，将姜蒜爆香。

4、倒入洗好沥干的淡菜，稍稍翻炒。

5、此时的淡菜会依次张口，就可以调味了。

6、先倒入约5g酱油，使淡菜上点色;再倒入鸡汁5g，翻炒匀，至所有的淡菜都张开口即可装盘。