中国茶道有句老话,茶兴于唐盛与宋,在北宋鼎盛的时候更是发展成茶宴,其中有着斗茶之说,而斗茶则是用的点茶手法,抹茶就是其中一种。抹茶为什么叫抹茶?抹茶饼怎么做?如果您对这方面知识感兴趣的话,可以看看下面关于抹茶更多的详细分享。
本文目录
1、抹茶为什么叫抹茶
2、抹茶饼怎么做
古时候抹茶又叫做末茶,因其是用天然石磨将茶叶碾碎成粉末而成,取茶之粉末之意,后来渐渐演化成了抹茶一词。抹茶起源于中国隋唐时期。中国茶道有句老话,茶兴于唐盛与宋,在北宋鼎盛的时候更是发展成茶宴,其中有着斗茶之说,而斗茶则是用的点茶手法。北宋文豪蔡襄所著《茶录》就有记载:碾茶先以净纸密裹捶碎,然后熟碾。其大要,旋碾则色白,或经宿则色已昏矣。为配合点茶,市场上就出现了专门制成细末的茶砖,称末茶,现在日本茶道所称抹茶,名称就是从此而来。
1、准备好用料:黄油75克,低筋面粉150克,细砂糖50克,全蛋液1个,抹茶粉8克。
2、黄油融化后加入砂糖,过筛后加入抹茶粉,全蛋液搅拌。
3、将低筋面粉过筛加入液体中搅拌。
4、将搅拌好的面团放入保鲜膜中做成长方条形,如果有长方形模具就放入模具中定型。
5、然后放入冷冻40-60分钟。
6、从冰箱取出后,切成0.5cm厚的薄片然后放在锡箔纸上待烤。
7、预热烤箱,放入饼干调至上下火180度烤15-20分钟。最后烤出来的饼干是酥酥的不硬。
经期可以吃抹茶食品,只要是热饮就可以,抹茶加牛奶在月经期间可以喝的,同时在月经期间注意饮食保养,饮食结构搭配合理而且食物品种多元化。宜多食蔬菜、蛋类、鱼汤、豆制品、水果、瘦肉等,饮食以清淡为主。少吃蛋糕、汽水、咖啡等,少食煎炸食物等,减少单糖分摄入,不宜吃高脂肪食品,少食烟、生姜、辣椒。
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