孜然怎么栽种？孜然是怎么做出来的

孜然，总是一边开花，一边结果，成熟时，田野上飘着奇香。孜然为重要调味品，气味芳香而浓烈，适宜肉类烹调，理气开胃，并可驱风止痛。主要应用于以牛肉、羊肉、野味等为原料的菜肴。孜然怎么栽种，感兴趣的可以打开下面的内容详细了解下。

本文目录

1、孜然怎么栽种

2、孜然是怎么做出来的

3、孜然味是什么味道

1、选地整地：

孜然种植选择通风良好、土层深厚、土质疏松、肥力中等以上、盐碱含量低的砂壤土或壤土为宜。

2、科学施肥：

播种前结合春季整地，一次性亩施入磷酸二铵10到20千克，或过磷酸钙40千克，耙地25cm深。

3、田间管理：

播种后，若是秋沙地，需及时灌安种水。若是冬水地，墒情充足，可以不灌水。出苗后2叶期灌头水，水要足量，以灌后2到3小时田间无积水为宜。

4、合理追肥：

根据孜然长势，适当追肥。在苗后花前，选植物动力2003的1000倍液、高美施750倍液及兰大液体微肥等液肥的任何一种进行茎叶喷雾，促进植株生长健壮，增强抗逆性，连喷2到3次，间隔7到10天。

5、除草疏苗：

孜然出苗显绿后，若田间杂草多，需及时人工除草，一般全生育期要除草2次。

孜然，学名为枯茗，是维吾尔语音译，也叫安息茴香、野茴香，为伞形花科孜然芹一年生草本植物。它的原始产地在北非和地中海沿岸地区。 目前世界范围内种植孜然的国家主要是印度、伊朗、土耳其、埃及、中国和前苏联的中亚地区，基本上分布在从北非到中西亚的干旱少雨地区。由于孜然是制作咖喱粉的重要原料，印度是世界第一孜然大国。孜然为重要调味品，气味芳香而浓烈，适宜肉类烹调，理气开胃，并可驱风止痛。 孜然，总是一边开花，一边结果，成熟时，田野上飘着奇香。孜然，新疆孜然为伊朗型，品质介乎印度型和土耳其型之间。

孜然味气味芳香浓烈，咸鲜适口。孜然味型是中式调味中，在西北新疆等地区广泛使用的一种味型。其主要用于荤类热菜。主要应用于以牛肉、羊肉、野味等为原料的菜肴。

孜然又名：枯茗、孜然芹，在du南疆则被称为小茴香。属伞形目，伞形科一年生或二年生草本，高20-40cm，全株（除果实外）光滑无毛。花瓣粉红或白色，长圆形，花期4月，果期5月。