海蛎子属于一种海鲜食物,其中的不饱和脂肪酸含量丰富,食用可以作用于大脑,适量食用海蛎子,可以健脑益智,对于增强记忆力、预防老年痴呆有很好的作用。当然,吃海蛎子还有其他方面的好处,我们一起来看看吧!
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1、美容养颜
海蛎子的蛋白质含量丰富,有利于促进弹性蛋白合成;其中还又含有不少维生素A和维生素E,能够促进肌肤弹性,平滑肌肤;而维生素B族又可以促进粉刺降低;不饱和脂肪酸和维生素等有抗击自由基,预防衰老的作用;另外。海蛎子生蚝本身具有滋阴补肾的作用,可以补充女性的气血,有美容养颜的作用。
2、健脑益智
海蛎子属于一种海鲜食物,其中的不饱和脂肪酸含量丰富,食用可以作用于大脑,可以直接穿透血脑屏障,其中牛磺酸、DHA、EPA是智力发育所需的重要营养成分,适量食用海蛎子,可以健脑益智,对于增强记忆力、预防老年痴呆有很好的作用。
3、强肝解毒
海蛎子入肝经,有平肝潜阳的作用,其中丰富的糖分,可以提高肝功能,再加上生蚝性寒,可以解热毒,并且其中含有的丰富的胶质可以促进肠胃中的有毒有害成分排除,因此食用海蛎子具有一定强肝解毒的作用。
不可以直接吃,最好是煮了再吃。
吃海蛎干最好不要喝啤酒,否则容易引起痛风,海蛎干不宜与芹菜搭配,这样会降低海蛎干中锌元素的吸收率。
1、富含鞣酸的食物
海蛎子含有丰富蛋白质,若是与富含鞣酸的食物同吃,容易产生蛋白质鞣酸络合反应,影响肠胃的消化吸收,降低两者的营养价值,肠胃不好的人群还容易出现腹痛、腹泻等不适反应。
常见的食物有:石榴、野山梨、酸枣、香椿、荠菜、竹笋、柿子等。
2、富含草酸的食物
生蚝中含有丰富的矿物质,例如:钙、镁等成分,与高草酸食物同吃之后,会结合生成沉淀物蓄积在人体内,同时还会降低草酸和矿物质的吸收,降低营养。
常见的食物有;甜菜、小葱、苋菜、芋头、菠菜、油麦菜等。
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