挂面是在小麦粉中添加盐、碱、水,经悬挂干燥后切制成一定长度的干面条。挂面是一种细若发丝、洁白光韧、耐存、耐煮的手工面食,有圆而细的,也有宽而扁的。也是很多老人和小宝宝都可以吃的清汤食物,非常的好消化。
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1、煮挂面放什么调料
可以根据自己口味在挂面里适当加入麻辣花生、姜、蒜、葱、白砂糖、酱油、醋、味精、油淋辣椒等调料。挂面是在小麦粉中添加盐、碱、水,经悬挂干燥后切制成一定长度的干面条。
挂面是一种细若发丝、洁白光韧、耐存、耐煮的手工面食,有圆而细的,也有宽而扁的。
元代、明代已经有挂面的问世,挂面在元代开始生产,当时主要采用太阳晒干。
挂面根据辅料的品种分为:鸡蛋挂面、西红柿挂面、菠菜挂面、胡萝卜挂面、海带挂面、赖氨酸挂面等。
比较常用的方法是用保鲜袋密封装好放在阴凉、通风、干燥的地方,或放在冰箱冷藏室内。开封的挂面最好是在1-3个月吃完,时间长了很可能会滋生细菌和小虫子。
挂面放在冰箱冷藏室一定要密封装好,否则很容易吸收冰箱内的湿气,也会和其他食物串味。
挂面在制作的过程中已经把大部分水分脱掉了,只要保存方式正确通常可以保存较长时间。
如果挂面已经发生了霉变,尽管看到的霉点比较少,也不要再食用,里面可能已经滋生出大量的有毒、有害物质,食用可能会导致身体出现不适。
挂面过期了不能吃,过期后的挂面中可能已经滋生有害物质,食用后不利于人体的健康,挂面属于干制品,容易受到环境的影响,因此拆封后的挂面应该及时食用,或者装入保鲜袋中密封,放入冰箱冷藏区保存即可将挂面存放8个月左右的时间。
1、不可食用
挂面过期了不能吃,因为过期后的挂面已经没有了食用安全保障,其中可能已经滋生大量的细菌或者有害物质,食用后可能会携带有害物质进入人体,从而导致腹泻、腹痛等症状的出现。
2、注意事项
挂面属于一种面粉加工后的干制品,极易受到周围环境的影响,如果拆封后保存不当则可能导致存放时间缩短,所以拆封后的挂面应该及时食用,切勿放置时间过程而影响其口感和价值。
3、保存方法
挂面可以冰箱冷藏保存,首先将挂面装入密封的保鲜袋中,然后系紧袋口,以免冰箱中的湿润空气影响挂面的保存,之后将挂面放入冰箱进行冷藏,即可将存放时间延长至8个月左右。
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