扒皮鱼正式名字为绿鳍马面鲀(革鲀科),是我国重要海产经济鱼类之一,其年产量仅次于带鱼。营养丰富,除鲜食外,经深加工制成美味烤鱼片畅销国内外,是出口的水产品之一。说到鱼大家一般比较关心扒皮鱼有刺没有,一起来看看吧!
本文目录
1、扒皮鱼是什么鱼
2、扒皮鱼头能吃吗
3、扒皮鱼有刺没有
扒皮鱼的正式名字是绿鳍马面鲀,是一种颇有经济价值的鱼类,一般在每年12月到次年3月为泛期,这种鱼除了有根突出于鱼背的硬骨外,最特别的是身上粗糙如砂纸的鱼皮,也正是因为这种原因,才必须把皮扒掉才能烹煮,所以叫“扒皮鱼”,除此外还有马面鱼、象皮鱼、孜孜鱼等别名。
扒皮鱼头部有毒,不适合食用。扒皮鱼,正式名字为绿鳍马面鲀(革鲀科),是我国重要海产经济鱼类之一,其年产量仅次于带鱼。营养丰富,除鲜食外,经深加工制成美味烤鱼片畅销国内外,是出口的水产品之一。扒皮鱼体较侧扁,呈长椭圆形,与马面相象,体长10~20厘米、体重400克左右。头短,口小,牙门齿状。眼小、位高、近背缘。
1、扒皮鱼全身只有一根主刺,无小刺。扒皮鱼主产区在东海、黄海、渤海,是我国重要的海产经济鱼类之一,营养丰富、肉质筋道,除了鲜食外,还可以深加工制成美味的烤鱼片食用,是出口量较多的水产品之一。
2、扒皮鱼体较侧扁,呈长椭圆形,与马面相象,一般体长10~20厘米、体重400克左右。头短,口小,牙门齿状。眼小、位高、近背缘。鳃孔小,位于眼下方。鳞细小,绒毛状。体呈蓝灰色,无侧线。第一背鳍有2个鳍棘,第一鳍棘粗大并有3行倒刺;腹鳍退化成一短棘附于腰带骨末端不能活动,臀鳍形状与第二背鳍相似,始于肛门后附近;尾柄长,尾鳍截形,鳍条墨绿色。第二背鳍、胸鳍和臀鳍均为绿色,故而得名。
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