牛腱子肉是牛腿上的肉,也被称为“黄瓜条”,其中含有十分丰富的肌肉纤维,且不带肥肉,硬度适中,吃法是比较多的,可以将其煲汤、炖肉以及爆炒,腱子肉即前后腿肉。前腿肉称前腱,后腿肉称后腱,如果您还不是很明白,我们打开下面的文章详细了解吧!
本文目录
牛肉是中国人的第二大肉类食品,仅次于猪肉,牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,所以味道鲜美,受人喜爱,享有“肉中骄子”的美称。
腱子肉即前后腿肉。前腿肉称前腱,后腿肉称后腱,筋肉相同呈花形。适于炖、焖、酱等。
也是可以的。
牛腱子肉是牛腿上的肉,也被称为“黄瓜条”,其中含有十分丰富的肌肉纤维,且不带肥肉,硬度适中,而且牛腱子肉的形状也十分规整,很容易进行分割,切出来的牛肉条形状也比较好看,所以是可以用来做牛肉干的。
而且因为用牛腱子肉做出来的牛肉干吃起来口感是比较柔软有弹性的,因此也适合于大部分人群食用。
牛腱子肉是指牛的大腿的肌肉,吃法是比较多的,可以将其煲汤、炖肉以及爆炒,以煲汤举列子,具体做法如下:
材料:牛腱子肉、葱姜蒜、白菜、洋葱、西红柿、蘑菇、豆皮、盐、胡椒粉、鸡精。
步骤:
1、先将牛腱子肉焯水,葱切段,姜切片。
2、然后把牛腱子肉和姜葱放进砂锅,炖到软烂。
3、期间洋葱西红柿切块、白菜切段。
4、再将豆皮切丝,蘑菇撕小块备用。
5、随后少许油炒软白菜、西红柿、洋葱。
6、待倒入牛腱子肉汤炖一会。
7、最后调味,加适量盐、胡椒粉、撒上蒜苗或者香葱,最后放点鸡精香油提味即可。
麦麸是什么?麦麸的功效与作用
在我们偶尔吃的谷物类面包中,可能会见到面包中夹杂着麦麸,或者是在粗粮饼干中,也是非常常见的。麦麸中含有的B族维生素,在体内发挥着许多功能,而且还是食物正常代谢中不可缺少的(0)人阅读时间:2023-11-04荞麦的营养与作用有什么?荞麦怎么做好吃
荞麦别名净肠草、乌麦、三角麦,在我国,由荞麦加工制成的食药用产品种类繁多,主要包括米面类、茶饮类、调味类、酒类、医药原料类等等。荞麦是粗粮食物,它可以和其他细粮搭配营养(1)人阅读时间:2023-11-04谷物粗粮有哪些?谷物类包括哪些品种
谷类包括水稻、小麦、小米、大豆等,主要是植物种子和果实。是许多亚洲人民的传统主食。尤其我们在喝粥时使用各种谷物最为常见,在饮食方面,应将多种粮食混合食用或将谷类与动物(2)人阅读时间:2023-11-04全谷物食物含有什么营养?全谷物食物有哪些
在平日生活中我们经常能看到什么谷物类、全麦类、麦麸类等等,全麦是一种非常流行的全谷物食物,全麦包括了纤维壳、麸皮和胚乳,而需要注意的是与小麦有区别,小麦是没有稻壳和麸皮(2)人阅读时间:2023-11-04