什么水果可以做果酱？果酱的营养价值

果酱中的营养成分很多，而且味道吃起来非常不错，很多人都喜欢吃那种酸酸甜甜的东东，果酱就符合这样的口感。果酱中有一种非常典型的营养物质就是果胶，果胶实际上是一种柔软的膳食纤维，食用对人体是非常有益的。

本文目录

1、什么水果可以做果酱

2、果酱的营养价值

3、果酱的热量

基本上很多水果都可以做果酱，而且做出来的果酱营养成分非常的高，人体使用之后对身体健康也是非常有帮助的，果酱的营养成分丰富，吃起来口感非常棒，吃法也有很多种，可以做果酱的水果一般有：香蕉、草莓、蓝莓、苹果、芒果、香橙等等。

果酱吃起来口感非常细软、酸甜，很多人都非常喜欢吃，过江中的营养成分非常丰富，它里边含有了各种各样水果的营养成分。果酱中含有非常丰富的纤维素和矿物质元素，除此之外还含有丰富的能够起到抗氧化作用的成分比如：类黄酮、花青素等等。果酱中有一种非常典型的营养物质就是果胶，果胶实际上是一种柔软的膳食纤维，这种柔软的膳食纤维比普通的粗纤维吸水的能力更加强大。并且不会跟粗纤维一样具有对肠道有伤害作用的影响。果酱中的营养成分很多，它具有预防癌症的作用，如果果酱中的果胶被活化了，那么这种被活化的果胶预防癌症的能力更加强大。果酱中含有一种天然的果酸，这种天然的果酸能够增强消化液的分泌，能够帮助人体消化吸收、促进食欲的作用。果酱的另外一个作用就是它可以增加色素的程度，对治疗缺铁性贫血有一定的辅助效果。

吃吐司或是坚果时，我们总是喜欢抹上一层果酱，不过这些果酱类的东西，以花生酱、巧克力酱和奶酥酱热量较高，另一方面像是草莓、橘子、葡萄等水果类的热量就相对低一些。而市场也有售无糖(sugarfree)的果醫，这类果酱的热量又会更低一些。例如2瓷勺的草莓酱能量就有100大卡，而如果是草莓需要一大盘才有100大卡的能量的，而2瓷勺的草莓酱的饱腹感却非常差，且升高血糖的速度也是非常快的，吃后很容易饿，而一大盘草莓饱腹感却强得多了。(再如一小纠纠的蛋糕，能量就有100大卡，而吃米饭100大卡可有小半碗了呢)再就是很多人一旦吃起来，往往是刹不住车的，不只是吃1勺、两勺的问题，甚至半瓶、1瓶的，导致单单吃这个东西的能量就很高了。能量也是此消彼长的嘛，如果依然也保持能量的负平衡，那么一定会导致其他本来建议的食物例如瘦肉、豆腐、鱼虾等吃得少了，所以营养素的平衡也很有可能难以实现了。

其实在带量的配餐中，做个蓝莓山药等会有果酱的出现，不过是会控制量的。但是自己在对于果酱的量与能量没有太多把控的情况下，还是要慎重。(另外在运动健身之后也是可以吃一定量的果酱、葡萄干等高碳水、易消化的甜食，不过量也是需要与运动强度、体重等匹配的)所以虽然可以吃，但是不建议、也不不适合经常吃太多此类能量高、营养价值不高的食物，要不然总能量与营养素的平衡可能不是很好把握，且饿得快。