三文鱼是生吃的吗？三文鱼生吃和熟吃的营养区别是什么？

养殖三文鱼和挪威三文鱼含有对人体各种生理功能起重要作用的矿物质和微量元素，如钙、磷、铁、锰、锌、镁、铜等。常吃三文鱼可降低患心脑血管病率，还可以有效预防心脑血管疾病，对脑组织健康具有积极的作用。那么，三文鱼是生吃的吗？下面， 和百科知识网一起来了解一下吧！

本文目录

1、三文鱼是生吃的吗

2、三文鱼生吃和熟吃的营养区别

3、三文鱼吃不完放冷藏还是冷冻

三文鱼通常是生吃的。三文鱼肉质里含有抗氧化物质，如果遇到高温会发生变化，营养价值可能变低。三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，营养价值丰富。不过生的三文鱼有较多的寄生虫，最好少食用。三文鱼肉质鲜美，营养丰富，并且富含EPA和DHA等生物活性物质，对人体十分有益。

三文鱼生吃的营养价值相对来说比熟吃的营养价值要高一些。三文鱼中含丰富的蛋白质、糖类和多种维生素，除此之外还含有丰富的磷酸盐、钙质及维生素A、维生素D等营养物质，在烹饪过程中因为经过高温烹煮，营养成分会有一定的流失，但是大部分的营养物质仍然保留在鱼肉当中。

吃不完的三文鱼，如果想长期保存，应该放在冷冻室。如果想当天吃，吃不完的三文鱼可以放冷藏室，一般冷藏室的温度为-1℃～8℃，适合三文鱼可以短期存放，冷冻室的温度相对较低，适合三文鱼长期保存。