培根肉是什么肉做成的？培根选购要点

培根是西式肉制品的三大主要品种之一，质的培根色泽光亮，颜色上，瘦肉部分呈鲜红色，略显暗红色。肥肉部分透明或者是呈乳白色。培根的表面没有斑点，虽然我们喜欢吃，但是大家在食用时一定要注意培根的新鲜程度，才能确保我们的身体更加健康，吃的也更加放心。

本文目录

1、培根肉是什么肉做成的

2、培根选购要点

3、培根披萨的做法

培根肉是用猪的肋条肉或脊背肉做成的。培根是西式肉制品的三大主要品种之一，其风味除带有适口的咸味之外，还具有浓郁的烟熏香味。培根的外皮油润，一般呈金黄色，皮质坚硬。培根的瘦肉部分呈深棕色，质地干硬，切开后肉色鲜艳。

火腿：是风干、腌制或熏制的动物的腿，是经过盐渍、烟熏、发酵和干燥处理的腌制动物后腿。在种类繁多的火腿中，伊比利亚火腿的品质最好、名声最大、价格也最贵。

香肠：是将动物的肉绞碎成条状，再灌入肠衣制成的长圆柱体管状食品。以猪或羊的小肠衣、大肠衣灌入调好味的肉料干制而成。

肉干：以畜禽瘦肉为原料，经修割、预煮切丁，调味、复煮、收汤、干燥等先熟加工再成型干燥，或先成型干燥再经熟加工制成的熟的肉干制品。

1、培根的颜色。质的培根色泽光亮，颜色上，瘦肉部分呈鲜红色，略显暗红色。肥肉部分透明或者是呈乳白色。培根的表面没有斑点。

2、触摸培根的弹性。手抹下培根表面，表面干爽，没有带有黏液。用手指按压，能感觉肉质结实有弹性，如果肉质松软且没有弹性，则不要选购。

3、闻闻培根的味道。质的培根具有培根应有的熏肉风味，如果有酸败味或其它异味，则是变质的或次品。所以在购买的时候要用鼻子闻闻培根的味道。

1、买来的披萨饼，拿出冰箱，放少许马苏里拉，烤5分钟预热解冻。

2、在披萨饼上抹一层番茄酱。

3、再在披萨饼上撒上一层黑胡椒。

4、将圆葱、黄瓜、胡萝卜切丁，放少许盐，搅拌均匀。均匀的撒到披萨饼上。

5、在菜上铺上切好的培根肉片。

6、整个披萨饼放入烤箱190度，15分钟。

7、刨好丝的马苏里拉。

8、在蔬菜上面撒上马苏里拉。再入烤箱4分钟。