剁椒鱼头的食用价值是什么？剁椒鱼头的特色呢

剁椒鱼头，以鱼头的“味鲜”和剁椒的“辣”为一体。火辣辣的红剁椒，覆盖着白嫩嫩的鱼头肉，而且鱼肉的脂肪含量非常低，吃了也并不容易发胖，最主要的是剁椒的味道又恰到好处地渗入到鱼肉当中，冒着热腾腾清香四溢的香气入口细嫩晶莹，带着一股温文尔雅的辣味。

本文目录

1、剁椒鱼头的食用价值

2、剁椒鱼头的特色是什么呢

3、剁椒鱼头有什么营养价值呢

剁椒鱼头多用的是鳙鱼的鱼头。鳙鱼的鱼脑中含有一种人体所需的鱼油，而鱼油中富含多不饱和脂肪酸，是一种人体必需的营养素，可以起到维持、提高、改善大脑机能的作用。鱼鳃下边的肉呈透明的胶状，水分充足，里面富含胶原蛋白，能够对抗人体老化及修补身体细胞组织。

剁椒鱼头，以鱼头的“味鲜”和剁椒的“辣”为一体。火辣辣的红剁椒，覆盖着白嫩嫩的鱼头肉，冒着热腾腾清香四溢的香气。蒸制的方法，鱼头的鲜香被尽量保留在肉质之内，剁椒的味道又恰到好处地渗入到鱼肉当中，入口细嫩晶莹，带着一股温文尔雅的辣味。

鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素D和一定量的钙、磷、铁等矿物质。鱼肉中脂肪含量虽低，但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用。鱼肉中的维生素D、钙、磷，能有效地预防骨质疏松症。可抗衰老、养颜，有利于血液循环，开胃，滋补，防止肿瘤。剁辣椒所含的营养成份十分丰富，不仅含有大量的维生素C，还含有其他的一些维生素和矿物质，能够给人体补充生理活动所需要的养分。鱼头含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物。