榨菜口感嫩脆,深受市场的欢迎。菜头呈近圆形、扁圆球形或仿锤形,表皮青绿,肉质白而肥厚,质地嫩脆,富含人体所必需的多种营养。虽然说榨菜并不会引发上火症状,但是榨菜毕竟是腌制品,食用过多对身体没有什么好处,大家一定要适量食用哦!
本文目录
2、吃榨菜上火吗
3、怎样去除榨菜咸味
是。涪陵榨菜是一个区域性的品牌,凡是涪陵出产的榨菜都是涪陵榨菜。而乌江榨菜是涪陵榨菜里面的一个代表性的品牌,属于涪陵榨菜的一种。涪陵榨菜是重庆涪陵的特产,与法国酸黄瓜、德国甜酸橄榄并称世界三大名腌菜。
涪陵榨菜选用涪陵特有的青菜头,经独特的加工工艺制成。其传统制作技艺被列入第二批国家级非物质文化遗产名录。
涪陵榨菜头呈近圆形、扁圆球形或仿锤形,表皮青绿,肉质白而肥厚,质地嫩脆,富含人体所必需的多种营养。
涪陵地区青菜头在九月播种,十月移栽,在四至五摄氏度和大雾环境下生长,组织结构紧密,口感嫩脆,深受市场的欢迎。
一般情况下,正宗的腌制好的榨菜是不带那种辣味的,这种正常的榨菜是不会引发上火的,但是如果榨菜中添加了多种辣椒,辣油、甚至辣椒粉的话,那么肯定会引发上火,因为榨菜本身是不上火的,而辣椒才是引发上火的元凶,因此只要少吃辛辣刺激性的食物,饮食清淡一点,多吃降火的食物,就可以预防和治疗上火。
虽然说榨菜并不会引发上火症状,但是榨菜毕竟是腌制品,食用过多对身体没有什么好处,反而会引发一系列疾病,譬如:榨菜盐分过高会加重肾脏负担,引发水肿甚至肾病;袋装榨菜含有一定的防腐剂,食用过多容易引发癌症;腌制品含有亚硝酸盐以及硫化物容易引发肠胃疾病。因此榨菜应该少量食用为宜。
有心血管疾病的患者,尤其是高血压患者不宜食用榨菜,否则容易诱发疾病,甚至引发心力衰竭,从而导致水肿甚至肝腹水;孕妇不宜食用榨菜,因为榨菜属于腌制品,孕妇食用会影响胎儿正常生长发育;另外糖尿病和肾病患者也不宜食用榨菜,因为榨菜盐分过高,食用过多其对肾脏会有一定的损伤,尤其是对于具有糖尿病和肾病的这些肾脏本身就不好的人。
榨菜咸味主要用水浸泡即可去除
1、把榨菜打开,不管是丝儿还是片儿,用清水泡,最多半小时的样子即可;要是做菜的话自来水就可以。
2、放自来水下,把水量尽量调小些,冲洗一会儿,最多3~4次后就可去除大部分咸味了。
3、用开水煮两三分钟,然后再洗几遍,这样做就是时间快,大概五六分钟就差不多了。
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