芥末是谁发明的？芥末的作用

日常生活中通常使用的是芥末粉或芥末酱，以色正味冲、无杂质者为佳品。芥末微苦，辛辣芳香，对口舌有强烈刺激，味道十分独特，可用作泡菜、腌渍生肉或拌沙拉时的调味品。亦可与生抽一起使用，充当生鱼片的美味调料。下面那我们就来了解下芥末是谁发明的。

本文目录

1、芥末是谁发明的

2、芥末的作用

3、芥末怎么保存

芥末，又称芥子末、芥辣粉，是芥菜的成熟种子碾磨成的一种辣味调料。 它原产于我国，历史悠久，从周代起就已开始在宫廷食用。种植历史悠久，从周代起就已开始在宫廷食用。 芥末的辣味十分独特，芥末粉润湿后有香气喷出，具有催泪性的强烈。芥辣粉，是芥菜的成熟种子碾磨成的一种粉状调料。芥末微苦，辛辣芳香，对口舌有强烈刺激，味道十分独特，可用作泡菜、腌渍生肉或拌沙拉时的调味品。亦可与生抽一起使用，充当生鱼片的美味调料。

芥末辣味强烈，可刺激唾液和胃液的分泌，有开胃之功效，能增强人的食欲;还有促进消化、驱风 ( 排除肠内气体 )、促进新陈代谢等作用。

但是有严重胃炎的朋友不宜食用芥末，因为芥末比较辛辣。

日常生活中通常使用的是芥末粉或芥末酱，以色正味冲、无杂质者为佳品。芥末不宜长期存放，芥末酱和芥末膏置于常温下密封存储，避光防潮，保质期在6个月左右。