乌鸡和普通鸡有什么不同 ？吃乌鸡可以补肾吗 

乌鸡肉质细嫩，味道鲜美，可以烹制出色、香、味各异风味别具的多种菜肴。乌鸡的蛋白质含量要比普通鸡高，且其脂肪含量比普通鸡要少，大约为普通鸡的四分之一，是一种高蛋白低脂肪的食材，这也是为什么乌鸡更滋补的原因之一。

本文目录

1、乌鸡和普通鸡有什么不同 

2、吃乌鸡可以补肾吗 

3、乌鸡汤的做法

1、营养成分

若是按照营养成分来说的话，乌鸡的蛋白质含量要比普通鸡高，且其脂肪含量比普通鸡要少，大约为普通鸡的四分之一，是一种高蛋白低脂肪的食材，此外乌鸡的维生素、钙、铁、氨基酸等营养成分都要高于普通鸡，这也是为什么乌鸡更滋补的原因之一。

2、作用

乌鸡和普通鸡的功效上也有诸多不同，普通鸡主要补的是“气虚”，适用于精力缺乏、疲劳乏困等人群，而乌鸡主要补的是“阳虚”，主要适用于内火旺盛、盗汗、舌红少苔等人群，而且乌鸡还有滋阴补阳、补肝肾、益气养血的作用。

乌鸡是可以补肾的。乌鸡，具有补肝肾，益气补血，滋阴清热，调经活血，止崩治带，治心腹痛的功效。乌鸡肉质细嫩，味道鲜美，可以烹制出色、香、味各异风味别具的多种菜肴。俗话说黑色入肾，凭借着乌鸡黑不溜秋的姿态，补肾功效杠杆哒。要拥有双倍的补肾效果，乌鸡最好还是继续搭配黑乎乎的材料煲汤咯。

主料：乌鸡肉1碗。

辅料：红枣7颗、大葱适量、姜适量、酱油适量、料酒适量、精盐适量、味精适量、五香粉适量。

做法：

1、将乌鸡剖开，去掉内脏。

2、洗净后，切成块。

3、取一碗乌鸡肉放入沸水中焯出血水，捞出备用。葱姜切好。将焯好的乌鸡块放入高压锅中。

4、放入葱段。放入姜片。如果是放入这种新疆骏枣，个头大的，放5颗足够了。如果是放入这种干枣，个头较小，肉较干，放7颗为宜。

5、放入盐。放入五香粉。放入料酒。放入酱油盖上高压锅盖，按鸡肉键，压好后，放入味精，盛出食用即可。