裙带菜是海鲜吗？裙带菜怎么煮汤好喝

最近几期我们在为大家分享一种美食，是有关于裙带菜的。它是海里的可食用藻类植物，本身的味道较鲜，搭配大多数食材都可以较好的将鲜味融合起来， 排骨、鱼、鸡蛋等都可以烹饪出鲜美的美食，让人非常有食欲。

本文目录

1、裙带菜是海鲜吗

2、裙带菜怎么煮汤好喝

3、裙带菜煮多久

裙带菜理论上属于海鲜，具体需要从两个方面分析。从广义上看，海鲜指的是出产于海中可食用的动植物，裙带菜是海里的可食用藻类植物，是海鲜。从狭义上看，海鲜指的是新鲜的海产食物，以动物为主分为活海鲜和冷冻海鲜，这样看裙带菜就不符合海鲜的定义。

裙带菜是海洋中藻类的一种，属褐藻，高约1~2米左右，叶片有像羽毛的裂纹，比海带要薄，整体外观像芭蕉的叶扇，也像裙带，因此得名裙带菜。

裙带菜有着较高的水温耐受能力，多分布于温带海洋地区，在中国多生产于山东、福建、浙江、辽宁等地的沿海地区。

裙带菜煮汤一般跟排骨、鱼、鸡蛋等一起煮都比较好喝。裙带菜本身的味道较鲜，搭配大多数食材都可以较好的将鲜味融合起来， 排骨、鱼、鸡蛋都是比较“百搭”的食材，烹煮得当可以较好的保留裙带菜的鲜香同时也不容易丢失辅料本身的特色。

裙带菜在烹煮熬汤时，建议掌握好火候，如果熬煮时间过长将裙带菜熬老了，可能会导致裙带菜失去原有的鲜美。

裙带菜在熬汤之前，建议先进行泡水，这样可以有效滤掉沙石等杂质，同时可以将裙带菜泡开，方便熬煮。

2~3分钟即可。裙带菜的叶缘呈羽状裂片，叶片比海带薄，外形像芭蕉叶扇，也像裙带，因此而得名。裙带菜呈褐色，柔革质，整体轮廓呈披针形，中央有明显突起的主肋，根状有纤维状的固着器。

裙带菜生长在低潮线以下1~4米深处的岩石上，夏、秋季均可以采食鲜品或者晒干备用。

裙带菜主要依靠叶片从海水中吸收氮、钙和磷酸盐等生长所需的营养元素，然后在体内进行合成和利用转化。

裙带菜是微量元素和矿物质的天然宝库，含有氨基酸、钙、碘、锌、维生素A、维生素B、维生素C等。