干贝之鲜美非同一般,古人曾曰:“食后三日,犹觉鸡虾乏味。” 含有多种人体必需的营养,同时它也含有丰富的核酸,不愧为能和鲍鱼海参媲美的优质食材。下面百科知识网就为您带来它的详细介绍哦!
本文目录
2、干贝做法推荐
3、干贝粥的做法
干贝的营养价值非常的高,它含有多种人体必需的营养。首先干贝含有大量丰富多样的氨基酸,如氨基乙酸、丙氨酸和谷氨酸,同时它也含有丰富的核酸,例如次黄苷酸;氨基酸的副产品,例如牛黄磷酸;各种各样的矿物质,例如钙和锌。不愧为能和鲍鱼海参媲美的优质食材。
干贝洗净。因为试用的宝贝已经很干净了,几乎没有什么泥沙啊,老筋啊之类的需要去除,所以清水过上一两遍之后就可以直接用水或者是料酒进行泡发了。 泡了一下午准备晚饭之前查看泡发的效果。看,吸收了足够多的水分之后干贝变得“珠圆玉润”,再没有一点干的痕迹,猛一看去,倒更像是鲜贝了。
第一天做了道清蒸干贝豆腐蒸豆腐。干贝撕成细丝平铺在豆腐上,泡发的酒或者水不要倒掉,加少许的耗油浇在上面,然后加上一小把葱花,就可以上蒸笼开蒸了。 只需要几分钟的时间,健康美味便可以端上桌了。来一勺尝尝,嗯~豆腐可以完全吸收了海鲜干货的味道,又不失其本身的清香口感。至于干贝,吃上去肉质也是嫩嫩的,虽不能用多汁来形容,但吃起来绝不会有柴柴的感觉。总体而言,这菜既操作方便,又健康美味。
第二天又泡了一把干贝,整了个干贝娃娃菜。步骤基本相似,只是把豆腐换成了娃娃菜,不用蒸的用煮的而已,但同样不用起油锅,准备工作5分钟,实际烹饪5分钟,又一道清淡且鲜美的佳肴就可以上桌了。
干贝之鲜美非同一般,古人曾曰:“食后三日,犹觉鸡虾乏味。” 所以,烧干贝,尤其是烧质量上乘的干贝,最好是找白菜豆腐冬瓜白米粥这些本身味道清淡的食材来搭配,才能更好地突显其鲜美滋味。
1、取适量干贝,洗净后用温水泡到软。
2、取适量大米,淘洗干净后与干贝一起放入电饭锅中,插上电源,盖上锅盖,按下开关键。
3、锅里的粥煮至九成熟时,开盖放入海虾等海鲜,并加盐调味,按下电源,利用锅里的余热让虾熟透。
4、装碗时撒上葱花和胡椒粉。
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