现如今社会发展如此迅速,人们的生活工作压力越来越大,往往需要加班到深夜,休息时间甚少。有关减肥的食物是越来越多,低卡零食、荞麦面等等,但要说最受人们欢迎的,还得是全麦面包,既能满足女孩子想吃面包的想法,还能饱腹,很NICE哦!食用全麦面包会有很强的饱腹感,减肥人士最佳选择。
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1、预防和改善某些疾病
对于熟悉面包的养生朋友们来说,应该知道所谓的全麦面包是用全麦作物制作的面包,和精粉制作的面包相比,全麦面包的香气更浓郁,营养价值也越高。因为其中有大量维生素B和粗纤维,一些食欲不振的朋友食用后胃口会有所改善。而粗纤维食品也能有效缓解人的疲劳,对各类皮肤病也有治愈改善的作用。
2、美容瘦身
每个人身边都有刚刚开始减肥的朋友,相信看到推荐的减肥餐就是全麦面包了,而且多作为健康早餐受到很多减肥有检验的人推崇。食用全麦面包会有很强的饱腹感,减肥人士最佳选择。里面含有很多荞麦和纤维素,促进肠道蠕动,矿物质和维生素也并少,能在一定程度上增加饱腹感,对减肥瘦身有良好的功效,也有祛斑、养颜的作用。食用全麦面包的最好时间是在早晨,经过一个晚上的新陈代谢,体内营养消耗,身体在刚醒来时缺乏维生素和矿物质,吃了全麦面包可以及时补充身体所缺乏的营养,对健康十分有利。
3、缓解压力
现如今社会发展如此迅速,人们的生活工作压力越来越大,往往需要加班到深夜,休息时间甚少。如此,压力得不到有效排解,那么心理承受的压力慢慢便会反映到生理上,使身体零件出现各种毛病。维生素可以维持人的神经系统稳定,提高新陈代谢,从而达到缓解压力的作用。这些谷类的食物就有许多的维生素B,这样可以使人体内的压力得到释放,安抚躁动情绪,使人能够安稳、平静下来。
所谓全麦面包两种瞒天过海的作假办法:一个是“加色”,在白面粉里加入焦糖或糖浆,利用烘制高温下发生的“炭化”现象,使出炉的面包有着很自然的浅褐色,看上去很像“全麦面包”,这种面包的口感跟白面包一样,切口比较致密,再吃上一口就露出破绽了。另一种是在白面粉里添加胚芽、麸皮,这么加工出来的面包不单外表连口感也像“全麦面包”,还真有点难辨雌雄,超市卖的很多都是这种“添加式全麦面包”。真正的全麦面包外观呈浅褐色或浅咖啡色,断口的蜂窝状比较明显,有很浓郁的麦香,口感比较粗糙不松软,但咀嚼的时候会觉得更真实、更自然。
1、面包出炉后最好放上两个钟头再吃,新鲜是好面包基本的元素,刚出炉的面包闻起来香,那是奶油的香味,面包本身的风味要在完全冷却后才能品尝出来;
2、市面上一些面包用的芝士、奶油、牛油,含有很高的饱和脂肪,不宜多食。一些面包会含有更高的热量,是因为在制作的过程中,增加了盐、糖和食用脂肪。
特别注意:全麦面包是褐色的,但褐色面包不一定是全麦面包许多人经常被食品的颜色所迷惑,误认为褐色面包就是全麦面包。殊不知,那只是面包师烘制面包时添加的食用色素,在白面粉里加入焦糖或糖浆,利用烘制高温下发生的“炭化”现象,使出炉的面包有着很自然的浅褐色,看上去很像“全麦面包”,从而使普通的面包更具有诱人的购买色调。
识别方法:要看面包的切口是否较紧密,尝一口就会露出破绽,另一种是在白面粉里添加胚芽、麸皮,加工出来的面包外表、口感像全麦面包,不过吃起来虽然有粗糙感,但麸皮在嘴中的感觉,没有小麦颗粒的饱满。
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