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石斑鱼鲈鱼和桂花鱼哪个有营养?桂花鱼要蒸多久才熟

时间:2023-12-22 15:42来源:百科知识网(www.bkzsw.com)人气:

桂花鱼肉质细嫩,味鲜美,刺少肉多,营养丰富,早在唐代有诗人张志和盛赞的诗句“桃花流水鳜鱼肥”,佐证了历来为人们所青睐。也深受现代消费者欢迎,是上等淡水食用鱼类之一。石斑鱼鲈鱼和桂花鱼哪个有营养?您了解过吗?一起来看看吧!

本文目录

1、石斑鱼鲈鱼和桂花鱼哪个有营养

2、桂花鱼要蒸多久才熟

3、桂花鱼的煲汤做法

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石斑鱼鲈鱼和桂花鱼哪个有营养

三种含有的营养成分不同,个人依据需要食用。

1、桂花鱼:鱼体较高而侧扁,背部隆起,口大,下颌明显长于上颌。头部具鳞,鳞细小,侧线沿背弧向上弯曲。鳜鱼肉性味甘、平,无毒,具有补虚劳、益脾胃的功效。其尾可治小儿软疖,其胆可治骨鲠在喉。也可补五脏,益脾胃,充气血,疗虚损,适用于气血虚弱体质,可治虚劳体弱、肠风下血等症。

2、石斑鱼:属鲈形目,体长椭圆形稍侧扁。石斑鱼营养丰富,肉质细嫩洁白,类似鸡肉,素有“海鸡肉”之称。石斑鱼又是一种低脂肪、高蛋白的上等食用鱼,被港澳地区推为我国四大名鱼之一,是高档筵席必备之佳肴。

3、鲈鱼:内含蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分,还含有维生素B2、烟酸和微量的维生素B1、磷、铁等物质。鲈鱼能补肝肾、健脾胃、化痰止咳,对肝肾不足的人有很好的补益作用,还可以治胎动不安、产后少乳等症。

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桂花鱼要蒸多久才熟

桂花鱼要蒸5-8分钟。

清蒸鱼蒸煮的时间控制在15分钟以下,以免肉质过老,影响口感。桂花鱼的肉质细、稀,蒸煮的时间最短,一般在水滚开后上过,盖上锅盖蒸5-8分钟即可。

桂花鱼肉质细嫩,味鲜美,刺少肉多,营养丰富,早在唐代有诗人张志和盛赞的诗句“桃花流水鳜鱼肥”,佐证了历来为人们所青睐。也深受现代消费者欢迎,是上等淡水食用鱼类之一。同时,鳜肉性平、味甘,有补气血、益脾胃之功能。因此,桂花鱼具有重要经济价值。

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桂花鱼的煲汤做法

原料:桂花鱼,笋片,菠菜,火腿肉,葱丝,姜片,油,盐,黄酒。

步骤:

1、将桂花鱼清洗干净后,用黄酒和盐腌制15分钟。

2、向锅中倒入适量油,待油热后,放入姜片,倒入适量黄酒和水。

3、将桂花鱼放入锅中,大火炖制10分钟后,转小火,放入笋片炖制20分钟。

4、将葱丝,火腿肉,菠菜放入锅中,倒入适量盐,炖制10分钟,出锅即可。

标签: 桂花鱼  营养  蒸法