排骨可以炖什么？排骨和瘦肉哪个有营养

猪排骨含有蛋白质、脂肪、维生素等营养物质。猪排骨能够补充蛋白质和脂肪酸猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。另外猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，能够为幼儿和老人提供钙质。是很多友友的最爱。

本文目录

1、排骨可以炖什么

2、排骨和瘦肉哪个有营养

3、如何做排骨汤

第一、 冬瓜

排骨冬瓜汤，这样的搭配既美味还非常有营养，排骨焯水后放进电饭煲炖熟，冬瓜切块直接放进排骨里面一起炖，冬瓜炖好之后加食盐调味就可以。

第二、 土豆

排骨炖土豆，这是最经典的搭配方式，配上一碗大米饭是最好不过的。排骨焯水加上大酱炖，炖熟之后放上土豆块一起炖。

第三、 白萝卜

白萝卜炖排骨，秋季的时候喝一碗，既能够败火还能够暖肠胃。排骨焯水直接炖熟，加上白萝卜块就可以了。

第四、 玉米

一碗排骨玉米汤，吃一块排骨，喝几口汤，再啃一块玉米，暖身又美味。玉米切段，和排骨一起炖熟调味。

排骨营养更全、排骨上的肉比较嫩，做出来更好吃，营养又丰富，通过咀爵还可以补钙和锻炼牙齿。一般来说，只要我们提到排骨，指的都是猪排骨。猪排骨味道鲜美，也不会太过油腻。猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，能够为幼儿和老人提供钙质。

原料：猪排骨一斤、斩块冬瓜、葱、 老姜一块、花椒约二十粒、黄酒两匙、盐适量。

做法：1、将排骨在沸水中焯一下去腥味和血水捞起备用。

2、炖锅中加水，放入姜块、葱结、花椒，烧沸后倒入排骨。

3、再次烧沸后放盐，改微火煲一个半小时，再倒入冬瓜块。

4、改中火煮约二十分钟至冬瓜软熟，捞去葱结不要，盛烫碗里即可上桌。