水芹菜的热量高吗(每100克水芹菜所含有的热量只有11大卡)

水芹菜热量不高。

现代研究发现，每100克的水芹菜中所含有的热量只有11大卡，在众多的蔬菜中只有黄瓜可以与之相媲美，是世界上公认的最佳的减肥蔬菜之一。另一方面，水芹菜不仅自身所含有的热量比较低，而且它里面还含有很多的高纤维等难以消化的物质，所以当我们在咀嚼水芹菜的时候，实际上就是在消耗我们身体内的热量。甚至消耗它所耗费的热量比芹菜本身的热量还要高。

相关问题

1、吃水芹菜会胖吗

2、水芹菜有什么营养价值

3、水芹菜有什么功效与作用

4、水芹菜和芹菜有什么区别

一般情况下，正常范围内食用水芹菜是不会导致发胖的。

水芹菜中的热量是比较低的，相比于其他的蔬菜要低很多很多，经过测定每100克水芹菜中所含有的热量大概只有11大卡，这个数值是很低的，所以平时吃一些水芹菜的话是不要担心会带来热量堆积的，更不会造成肥胖，因此水芹菜是减肥瘦身的人，非常理想的一种蔬菜，平时是可以多吃一些的。

水芹菜有“纯天然的排毒剂”一说，是很多爱美人士的首选蔬菜之一。

水芹菜的各种维生素、矿物质含量较高，每100 g可食部分含蛋白质1.8 g、钾410MG,脂肪0.24 g、碳水化合物1.6 g、粗纤维1.0 g、钙160 mg、磷61 mg、铁8.5 mg。水芹菜还含有芸香苷、水芹素和檞皮素等。水芹菜味甘辛、性凉、入肺、胃经，有清热解毒、养精益气、清洁血液、降低血压、宣肺利湿等功效，还可治小便淋痛、大便出血、黄疸、风火牙痛等病症。

水芹菜是高纤维食物，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的抗氧化剂，这类木质是一种抗氧化剂，使肌肤不易受外界污染，而避免肌肤产生粉刺、青春痘。且其芹菜含铁较高，能增加血液流通，防止肌肤产生脓包和青春痘。高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。

不仅如此，芹菜还有治疗高血压，贫血、以及镇静安神等保健作用。猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

特别适合高血压、动脉硬化、高血糖、缺铁性贫血、经期妇女食用。

1、通便润肠

便秘是很多人都出现过的问题，导致便秘，最常见的原因就是自己的消化系统不好，大便不通畅，那么在平时要做好养护肠道的工作是很重要的，通过吃水芹菜可以很好的改善的肠道。在水芹菜中含有的膳食纤维量很多，能够促进肠道的蠕动并能够有效改善便秘的情况，能够滋润自己的肠道，所以在平时吃一些水芹菜来通便润肠非常奏效。

2、安神助眠

在水芹菜中的各种营养都很丰富，特别是一种叫做植物碱的物质特别多，经过研究证实它对于改善睡眠是非常有益的，所以在平时如果感觉到自己的睡眠质量不是很好的话，那么也是可以通过水芹菜来进行改善的，水芹菜不仅能够帮助改善睡眠，而且还可以安神醒脑，绝对是一种非常绿色保健的蔬菜。

3、减肥瘦身

水芹菜在于减肥瘦身方面起到的作用也是很不错的，因为在水芹菜中含有的热量极低，不仅能够为人体提供很多营养，而且也不会造成热量的堆积。所以在平时想要减肥瘦身的人不妨在吃一些水芹菜来进行帮忙，绝对是比较可靠安全的。

芹菜分好多种，大体上可分为本芹、西芹、山芹、野芹。其中，本芹又分为“水芹菜”和"旱芹菜"两种，都是有美容保健作用的美食。

水芹主要产于南方，旱芹主要产于北方。西芹，主要是从国外引进的。

1、水芹菜。产于南方，棵瘦小、淡绿色、香味淡。水芹菜以食用其嫩茎及叶柄为主，可凉拌或炒食，是一道很不错的开胃菜。水芹菜性喜凉爽，忌炎热干旱，25℃以下，母茎开始萌芽生长，15～20℃生长最快，5℃以下停止生长，能耐-10℃低温；以生活在河沟、水田旁，（故有水芹一称呼）以土质松软、土层深厚肥沃、富含有机质保肥保水力强的粘质土壤为宜；长日照有利匍匐茎生长和开花结实，短日照有利根出叶生长。

2、旱芹菜。旱芹北方最常吃，其茎细长且空心，淡绿色，纤维较粗。香味浓郁，可以给肉类增香提味，建议与猪肉、鸡肉或是腊肉等一起，做成芹菜炒肉丝。还可用做饺子馅。旱芹顾名思义就是种在旱地里的芹菜。中医认为：芹菜药用以旱芹为佳，故称"药芹"，其香气较浓，又名"香芹"。旱芹含有机酸、芹菜素、芹菜苷，还含挥发油，可从中分得芹菜甲素和芹菜乙素。

3、西芹。原产自美国，较高大，梗宽厚且实心。西芹香味较淡，菜质脆嫩，适合与清淡的食材一起炒。西芹是一浅根性蔬菜，根系吸收能力弱，其根群主要分布在地表下10－20厘米的土层，横向分布30厘米左右。西芹的叶柄较宽，厚而扁，纤维少，多实心。西芹要求中等强度光照，强光照抑制纵向生长，而促进横向生长。在强光照下，叶柄的纤维程度高，品质下降。