羊腰子的骚劲一定去除吗(对，骚筋通常会有很大的腥臊味)

对，它不仅会影响味道，而且对身体也不健康。

羊腰子中间的白色骚筋通常会有很大的腥臊味，而且在白色的纤维膜内还有一个浅褐色的腺体，是羊的肾上腺，含有激素，因此这一块在吃的时候一定要去除。

相关问题

1、羊腰子骚筋在哪里

2、羊腰子怎么清洗

3、羊腰子怎么做最营养

4、羊腰子吃了有什么好处

羊腰子的骚筋，在将羊腰子对半切开之后，看到里面有白色的东西，就是骚筋。羊腰子其实就是羊肾，是羊的泌尿器官，而里面的骚筋其实就是羊的肾盂及肾纤维囊，腥臊味非常的重，在吃的时候一定要去除。

另外，在白色的纤维膜内还有一个浅褐色的腺体，是羊的肾上腺，含有激素，在烹煮时也是需要去掉的，不能吃。

1、洗去血水：将新鲜的羊腰子放入流动的水中冲洗，直到羊腰子中的血水都冲洗干净了。

2、去掉羊油：腰子周围一般都有一圈羊油，羊油的脂肪含量比较高，而羊腰子本身已经含有不少的脂肪和胆固醇了，因此为了健康着想，一般建议去除外面得意羊油。

3、包膜：整的羊腰子外面还有一层白色半透明的薄膜，也需要延边缘处撕掉。

4、筋将子沿着竖方向对半切开，然后会看到里面有白色的东西，这些就是羊腰子里面的骚筋，需要用力扯出来，或者借助刀将羊腰子中间白色部分剔除掉。

5、将羊腰子切片或者切花，然后用花椒水浸泡10—20分钟，拿出来之后羊腰子的腥膻味已经去除很多了。

羊腰子可以做成爆炒羊腰子、枸杞羊腰炒韭菜、凉拌麻辣羊腰、孜然羊腰等，但是清炖羊腰子才是最营养的，羊腰子中含有丰富优质蛋白、维生素A、铁、磷等营养元素，清炖羊腰子能更好的保留羊腰子中的营养成分。

清炖羊腰子做法：

材料：羊腰子一只，鸡汤半碗、娃娃菜、笋、葱、姜、蒜、胡椒粉、料酒、盐。

1、把羊腰子切成薄片，浸泡在清水中，中途换水直到水变清。

2、把鸡汤倒入锅中，放入木耳、笋炖开，转小火。

3、把羊腰子捞出，沥干，放入开水中烫两次。

4、在鸡汤中放入葱、姜和少量胡椒粉。

5、汤煮开后，把烫好的羊腰子放入鸡汤中，煮开后，在加入适量盐、料酒和蒜即可。

羊腰子就是羊肾，味甘性温，入肾经，其中含有大量的蛋白质、维生素、脂肪、胆固醇、氨基酸以及钙、铁、磷等成分物质，适量吃具有一定补肾气，益精髓的作用。

其次羊腰子还具有一定药性，常被用于肾虚劳损、腰膝酸软、足膝痿弱、耳聋、消渴等症状，具有一定缓解治疗的作用。

小贴士：羊腰子对于一般人群来说，都是可以吃的，尤其适于肾虚阳痿者食用，但易上火人群要适量吃，避免诱发上火。