西瓜皮炒鸡蛋怎么做好吃(洗净后片去最上面的一层红色)

西瓜皮洗净，用小刀轻轻片去最上面的一层红色瓤。

1、然后再片去最下面的一层绿色硬皮；

2、片好后将西瓜皮切成条状；

4、番茄洗净切块；

5、鸡蛋磕入碗中打散；

6、葱、姜切末，青椒切方丁；

7、油热葱末炝锅后倒入打散的蛋液，中火翻炒，大火容易有焦糊的颜色；

8、蛋液全部凝固成形后立刻盛出备用；

9、锅内再倒入少许油，热后姜末炝锅；

10、加入西瓜皮，大火翻炒，炒至西瓜皮稍变色或者稍出水；

11、加入番茄，继续翻炒，炒至番茄出水软塌，西瓜皮也变成半透明状，即可加入青椒丁、鸡蛋翻炒数下；

12、再加入盐，拌匀即可关火。

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西瓜皮一般是可以吃的。西瓜皮又叫做西瓜翠衣，是一种中药，对人体具有一定的益处，可以清洗干净后切碎、切片或者切条搭配酱油、味精、盐等调味品凉拌食用，也可以晒干后煮水喝。

西瓜皮是葫芦科植物西瓜的外层果皮，一般在每年的 7月至8月收集，削去内层柔软部分晒干食用，也可以将外面青皮剥去，仅取中间部分食用。

西瓜皮主要含有蜡质、糖份等元素，也含有少量的瓜氨酸、果糖、葡萄糖、蔗糖、维生素C等营养成分，适量食用，对人体有益。

西瓜皮里面含有一定的水分，除了可以清洗干净食用以外，还可以像黄瓜一样敷在皮肤上，让皮肤有湿润的感觉。

西瓜皮是可以吃的，西瓜皮有降火的作用，它可以治疗牙疼、牙龈肿痛、口腔溃疡等疾病，也可以促进体内尿素的形成，促进新陈代谢，但是西瓜皮不适合所有人食用的。

西瓜皮煮水具很好的利尿功能，令西瓜成为一种天然美腿水果，在夏天是一款非常不错的消暑效果饮品。

西瓜冬瓜皮水（2至3人份）

材料：西瓜皮约300克（整个小西瓜皮或半个大西瓜皮）、冬瓜连皮约600克（一斤）、冰糖适量。

做法：

1、所有材料洗净。西瓜皮把最外面一层绿色皮切走，只留下白色部分，切块备用。冬瓜连皮去核，切块备用。

2、锅内加入1000毫升水，加入所有材料，武火煮至水滚，改文火煮20至30分钟，调入适量冰糖即可。

功效：清暑祛湿，清热解毒。

注意：适合湿热及痰热型体质人士。注意脾胃虚弱，容易腹泻等人时不宜服用。

冬瓜不仅清热解毒，且具有减肥养颜功效。冬瓜皮泡水喝，能消肿，可治疗身体浮肿，小便不利，并可清除体内积存的多余脂肪，加快胃肠濡动，加快食物消化和排出，具有一定减肥作用。

夏日消暑素汤

材料：冬瓜连皮600克、鲜淮山1根、马蹄8至10粒、生薏米30克、蜜枣3枚。

做法：

1、把材料洗净。冬瓜连皮洗净去籽切块。马蹄、鲜淮山去皮切块备用。

2、锅内加入2000毫升水，加入所有材料，武火煮至水滚，改文火煮2小时，调入适量盐即可。

功效：清热消暑，健脾祛湿。舒缓口渴、无胃口、疲困身躯、中暑症状。

冬瓜西瓜皮绿豆素汤

材料：西瓜皮（小西瓜1个或大西瓜半个）、冬瓜连皮600克、绿豆30克、无花果乾4枚。

做法：

1、所有材料洗净。把最外层的绿色西瓜皮切走，只留下白色部分，切块备用。冬瓜连皮去籽、切块备用。

2、锅中加入约2500毫升水，放入全部材料，武火煮至水滚，改文火煮2小时，最后下盐调味即可。

功效：清暑解热、除烦生津。有助预防中暑、舒缓口渴、烦躁、多汗等症状。

西瓜皮煮水

原料：西瓜皮适量、冰糖适量、水。

做法：

1、西瓜皮去掉红色的瓜瓤，洗干净，切条备用。

2、锅里加入适量的水，把西瓜皮倒进去，大火煮开转中火，先煮30分钟。

3、煮到30分钟后，加入冰糖，再小火煮5分钟关火。倒出水，就可以喝了，冷藏后口感更佳。

凉拌西瓜皮

原料：西瓜皮，蒜茸，鸡精，白糖，盐，香油。

做法：

1、西瓜皮上留少许红瓤，削去西瓜绿色的硬皮后，切成小块。

2、加入蒜茸，鸡精，白糖，盐和香油，搅拌均匀后就可以了。

1、清热解暑：西瓜皮能起到解热，促进伤口愈合，促进人体皮肤新陈代谢吸收的功效，还能使皮肤变得更加光滑白嫩。西瓜皮解暑清热，含糖量不高，适合各类人群食用。

2、利尿消肿：西瓜皮中含有大量的瓜氨酸，能够促进尿素形成，从而具有利尿作用，对于肾炎水肿，肝病黄疸和糖尿病起到辅助治疗作用。

3、解毒去痱：夏季许多人身上易长痱子，西瓜皮具有清热解毒作用，无论是内服还是外用都能较好的起到去痱子的效果。

1、感冒患者不适合食用西瓜皮

西瓜具清热解毒作用，感冒患者服用会导致外邪入侵，让病情加重。建议大家感冒初期不要食用西瓜皮，避免病情加重。

2、西瓜皮不适合大量服用

西瓜皮性寒，如果大量服用容易损伤脾胃，大大增加肠胃负担。建议一些脾胃较差的人不适合食用西瓜皮，特别是平时消化不良、脾胃虚寒以及容易便溏的患者更应少吃。

3、肾功能不全患者不适合食用西瓜皮

若肾功能较弱者，内脏调节力会大大下降，容易令血液容量增加，严重者有可能出现急性心力衰竭的毛病。

4、口腔溃疡患者不适合食西瓜皮

如果口腔溃疡患者服食西瓜，体内阴液大大增加，容易导致体内出现内热益盛的情况，口腔方面疾病将更加严重。

5、产妇不适合食用西瓜皮

西瓜皮性寒，孕妇以及产妇身体比较虚弱，不宜食用西瓜皮，以免影响健康。

6、寒湿体质者不适合服用西瓜皮

食用西瓜皮主要作用是生津止渴及清热解暑，属于一种清热燥湿的药材。如果是寒湿体质人士，食用西瓜皮不舒服的情况会加重。